Conserva de peras con miel

Cómo hacer Conserva de peras con miel

Ponga las peras en una cacerola grande y rocíe con el jugo de frutas, el vino y 3 cl. de agua. Perfume con la canela, el clavo, la mostaza, la cáscara rallada y agregue el azúcar.
Remueva delicadamente para mezclar bien todos los ingredientes.
Añada la miel y deje macerar la preparación 30 minutos, tapado y a temperatura ambiente.

Lleve a ebullición y deje cocinar a fuego muy bajo alrededor de 1 hora, removiendo de vez en cuando sin romper los trozos de pera.
Espume regularmente la superficie de la conserva.
Al cabo de 1 hora, vierta un poco del líquido, fíjese en la consistencia para ver si la conserva está lista. Si no, prolongue la cocción algunos minutos y pruebe de nuevo.
Retire del fuego, deje enfriar y espesar la conserva en la cacerola.

Lave cuidadosamente los frascos y reparta las peras.
Conserve en lugar fresco y seco, preferiblemente penumbroso.

Sirva con helado o solas.