Pastel de chocolate

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Autor: Sandra
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Más recetas: bizcocho, chocolate, pasteles

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 1 h & 45' = 30' prep. + 1 h & 15' coc.

Internacional

Ingredientes

1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear
30 gr. de azúcar moreno
400 gr. de cacao amargo
400 gr. de chocolate negro
1.6 dl de leche entera
1 vaina de vainilla
1.5 dl de café preparado
20 gr. de azúcar granulada
25 gr. de mantequilla
180 gr. de harina
2 huevos

Cómo hacer Pastel de chocolate

Comenzar a preparar la receta de pastel de chocolate cortando finamente el chocolate y derritiéndolo a baño de María con la mantequilla.

Una vez que se haya convertido en una mezcla homogénea, retirar del fuego y dejar enfriar.

Poner la harina y el polvo de hornear cernidos en un tazón, agregar la mantequilla y el chocolate, los huevos batidos, la leche y las semillas de vainilla que se habrán extraído de la vaina.

Tomar una hoja de papel para hornear, mojarla y exprímirla, luego colocarla en un molde desmontable de 18 cm de diámetro.

Verter toda la preparación de chocolate en el recipiente y esparcir azúcar moreno en la superficie, luego agregar el azúcar granulada y finalmente 30 gramos de cacao tamizado.

Rocíar todo suavemente con el café y hornear la torta en un horno precalentado a 180° durante una hora. Después de este tiempo, cubrirla con un papel aluminio y cocinarla nuevamente durante 15-20 minutos más. Retirar el papel aluminio y dejar enfriar el pastel de chocolate, antes de servir, decorar con el resto del cacao.