Pastel de chocolate

Name: Pastel de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 cdta. de polvo de hornear; 30 gr. de azúcar moreno; 400 gr. de cacao amargo; 400 gr. de chocolate negro; 1.6 dl de leche entera; 1 vaina de vainilla; 1.5 dl de café preparado; 20 gr. de azúcar granulada; 25 gr. de mantequilla; 180 gr. de harina; 2 huevos

Enviada por Sandra · 17 de julio de 2019

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
30 gramos Azúcar moreno
400 gramos Cacao amargo
400 gramos Chocolate negro
1,6 Leche dl entera
1 vaina Vainilla
1 ½ Café dl preparado
20 gramos Azúcar granulada
25 gramos Mantequilla
180 gramos Harina
2 Huevo

Cómo hacer pastel de chocolate paso a paso

Comenzar a preparar la receta de pastel de chocolate cortando finamente el chocolate y derritiéndolo a baño de María con la mantequilla.
Una vez que se haya convertido en una mezcla homogénea, retirar del fuego y dejar enfriar.
Poner la harina y el polvo de hornear cernidos en un tazón, agregar la mantequilla y el chocolate, los huevos batidos, la leche y las semillas de vainilla que se habrán extraído de la vaina.
Tomar una hoja de papel para hornear, mojarla y exprímirla, luego colocarla en un molde desmontable de 18 cm de diámetro.
Verter toda la preparación de chocolate en el recipiente y esparcir azúcar moreno en la superficie, luego agregar el azúcar granulada y finalmente 30 gramos de cacao tamizado.
Rocíar todo suavemente con el café y hornear la torta en un horno precalentado a 180° durante una hora. Después de este tiempo, cubrirla con un papel aluminio y cocinarla nuevamente durante 15-20 minutos más. Retirar el papel aluminio y dejar enfriar el pastel de chocolate, antes de servir, decorar con el resto del cacao.