Merengón de guanábana

Modo de preparación

Batir las claras a la nieve. Agregarles poco a poco el azúcar, luego el vinagre y el polvo de hornear.

Verter en dos placas para horno engrasadas y forradas con papel parafinado; dándoles forma rectangular o circular a gusto.

Llevarlos al horno durante 1 hora a calor mínimo.

Cuando el merengue esté ligeramente dorado, apagar el horno, abrir y dejar reposar.

Batir la crema de leche con el azúcar pulverizada y mezclarle la pulpa de guanábana, a la que previamente se le habrán retirado las pepas.

Sobre la bandeja que se va a pasar a la mesa, colocar un merengue, encima la guanábana y luego cubrir con el otro merengue.

Decorar con crema chantilly y fresas cortadas a la mitad.