Dulce de kinotos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 10 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de kinotos kinotos
- 750 gramos Azúcar
Cómo hacer dulce de kinotos paso a paso
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Lavar muy bien los kinotos. Ponerlos en una olla y cubrirlos con agua y 3 cucharadas de azúcar. Calentar el agua con los kinotos y hacer hervir hasta que queden tiernos, (unos 20 minutos).
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Retirar los kinotos del agua, esperar a que se entibien para cortarlos al medio y quitarles las semillas.
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Volver a poner en la olla agregar lo que resta de azúcar y volver a cubrir todo con agua.
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Cocinar a fuego muy suave (incluso se puede poner la olla sobre un tostador o placa de amianto), revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
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Ir agregando agua si la preparación se seca.
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En todo el proceso de cocción (que llevará una hora y media o dos), como en todo dulce o mermelada, hay que estar muy atento para que no se queme.
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Cuando el dulce esté a punto retirar y colocar en frascos esterilizados. Guardar en lugar fresco y oscuro.
