Bizcochuelo esponjoso
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 8 Huevo
- 400 gramos Azúcar molida
- 1 cucharadita 1 cdta. de esencia a gusto esencia a gusto
- 300 gramos Patatas fécula
- 1 cucharada Azúcar glas
Cómo hacer bizcochuelo esponjoso paso a paso
-
Separar en dos tazones las yemas de las claras y agregar el azúcar a las primeras. Batir con un batidor hasta que tomen color claro. Añadir esencia a gusto (de vainilla, limón, almendras, etc).
-
Tamizar la fécula e incorporar en forma de lluvia, mezclando hasta que se una con los otros ingredientes.
-
Batir las claras a punto de nieve bien firme y agregar a la mezcla anterior uniendo con mucho cuidado para no bajar el batido. Enmantequillar y enharinar una budinera alta, con tubo, y verter en ella la pasta, cuidando de no llenarla totalmente.
-
Introducir el molde en el horno a temperatura moderada-suave y cocinar durante unos 45 minutos o hasta que, al introducir en el centre un cuchillo de punta, salga sin pasta adherida.
-
Desmoldar sobre una rejilla y se dejar enfriar. Espolvorear con el azúcar impalpable a través de un colador fino y presentar en un plato apropiado.
-
Especial para acompañar el café o el té.
