Recetas Colombianas

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Buñuelos colombianos
Buñuelos colombianos
En un bol, rallar el queso finamente. Agregar los ingredientes sólidos y mezclar muy bien. Por último, incorporar los huevo y la leche poco a poco. Se debe obtener una masa firme ni demasiado blanda ni [+]
Tostones de plátanos con ensalada de aguacates
Tostones de plátanos con ensalada de aguacates
Cortar los plátanos en rodajas de 1 cm de ancho y freírlos en aceite hasta que estén apenas dorados. Retirar del fuego y aplastarlos con una espátula o con las manos entre dos papeles absorbentes. [+]
Patri-suave (pollo c/salsa de chocolate y cerezas al marrasquino)
Patri-suave (pollo c/salsa de chocolate y cerezas al marrasquino)
Se rellena el pollo con el jamón, el queso,la ciruelas previamente hidratadas y picadas en lonchas, el champiñón picado en juliana, se espolborea con la gelatina neutra sal/pimentar a gusto   [+]
Guiso bogotano
Guiso bogotano
Cortar la carne en tiras y freírlas por porciones, en una sartén, en el aceite bien caliente. Pasar la carne a una cacerola grande. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas; [+]
Tamales Caqueteños
Tamales Caqueteños
Cocine las arvejas en olla a presión, con poca agua, hasta que estén semiblandas, de 20" a 30" y hayan consumido casi toda el agua; pase a otra vasija y deje enfriar. En la olla a presión cocine la [+]
Trifle de banana y chocolate
Trifle de banana y chocolate
Colocar las bananas cortadas en rodajas en una sartén con azúcar. Caramelizar, agregar el ron y unas cdas de cacao dulce. Reservar Hidratar el resto del cacao dulce en ron y formar una pasta. Batir la [+]
Pastelitos de fresas
Pastelitos de fresas
Precalentar el horno a 180c.Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este ligera y suave.Añadir los huevos de a uno por vez y, por último, añadir la harina y la cáscara y jugo de limon más un [+]
Aborrajados
Aborrajados
Pele y parta los plátanos en trozos que no sean muy grandes, fríalos en el aceite bien caliente hasta que esten ligeramente dorados. Retire del fuego escurra en una toalla de papel y aplánelos como [+]
Cerdo con maíz tierno
Cerdo con maíz tierno
Cortar el cerdo en trozitos, sofreírlo en una sartén hasta que esté bien cocido.En otra sartén, mezclar el maíz tierno con la mantequilla y dejar dorar un poco, agregar la leche y dejar cocinar hasta [+]
Arroz mixto
Arroz mixto
Cocinar las pechugas de pollo en 6 tazas de agua y cuando estén cocidas, cocinar en el mismo agua las 4 tazas de arros, añadiendo un sazonador con culantro y achiote. Cuando el arroz esté casi listo, [+]
Guiso de verduras
Guiso de verduras
Preparación:Sofreír la cebolla hasta que quede transparente y agregar entonces los demás ingredientes picados a gusto. Vaciarlos en la sartén con un poco de agua. Dejar hervir hasta que evapore el [+]
Alubias rojas estilo caribeño
Alubias rojas estilo caribeño
Poner en remojo las alubias desde la noche anterior, cortar todas las verduras muy pequeñas y sin rehogar poner las alubias y las verduras, el laurel y cubrir de agua y agregar por último el chorizo la [+]