Recetas de Coñac
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Preparación:Disponer una porción de helado en el centro de cada panqueque y arrollar. Preparar la salsa calentando el chocolate con la crema, el coñac y el café. Salsear, en el momento de servir [+]



Preparación:Preparar la salsa cocinando un poco las cáscaras fileteadas en 50 gr. de manteca.Agregar el azúcar y remover constantemente hasta que cambie de color. Agregar el jugo de naranjas, el [+]



Disolver el cubo de caldo en un poco de agua, agregar el vino blanco y calentar hasta que suelte un hervor.Echar los camarones pelados y retirarlos enseguida; luego añadir los champignons y darles un [+]



Preparación:Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas. Batir las claras con el azúcar a punto nieve. Mezclar ambas preparaciones e incorporar el coñac y el chocolate fundido. Mezclar hasta [+]



Preparación Mezcle la manteca derretida con el estragón, coñac, sal y pimienta. Unte el pollo y ponga sobre la parrilla del lado de la piel. Cocine hasta que esté dorado y dé vuelta, rociando con la [+]



Preparación:Encienda el horno. Rellene las mitades de duraznos con rodajitas de bananas, rocÃelos con ron o coñac y acomódelas en una fuente enmantecada. Bata las claras a nieve, agrégueles el azúcar [+]



Preparación:Corte el bacalao en gruesas rodajas, páselas por harina y dórelas en el aceite caliente. Bañelo con el coñac y enciéndalo; retire el pescado. Agregue al fondo de cocción el vino blanco, [+]



Preparación:Quite la piel de los riñones, córtelos en rodajas de un centÃmetro de grosor; sáqueles la grasa y póngalos en agua con unas gotas de vinagre durante quince minutos. Enjuáguelos, [+]



Preparación:Cierna en un bol la harina, agregue la manteca trabajada con el roquefort y una la masa con las manos; estÃrela, dóblela tres veces.Luego extiéndala fina y corte discos de acuerdo con el [+]



Batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que tomen color pálido. Añadir el agua caliente y seguir batiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Batir las dos claras a nieve y [+]



Pele las cebollas, hiérvalas en agua salada durante diez minutos, déjelas escurrir bien y dispóngalas en una fuente enmantecada.Póngales por encima trocitos de manteca, pinche en cada una un clavo de [+]