Recetas de Guisantes
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Preparación:En un cuenco mezclar el comino con el azafrán, este tostado y desmenuzado. Agregar el ajo, la guindilla, el aceite, el coriandro, la sal y el vinagre. Con esta mezcla frote los dados de carne [+]
Preparación:Cocinar las almejas al vapor con una taza de agua hirviendo hasta que se abran. Luego, revolver, sacar y quitar la tapa superior.Colar el caldo para sacarle la arena o el sedimento que puedan [+]
Pon una sartén con un poco de aceite no muy caliente y cuaja el huevo poco batido y con una pizca de sal. Espárcelo en un plato.Pela los langostinos y haz un caldo poniendo las cáscaras en un cazo con [+]
Preparación: Una vez cocidos y quitada la concha de los mejillones, se prepara un picadillo de cebolla, pimiento rojo y guisantes. Se reparte este picadillo por encima de cada mejillón y se rocÃan [+]
Preparación:Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuatro trozos. Luego, colocar en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picada, el ajo y la zanahoria, y cuando estén rehogados, añadir una [+]
Tomar los pimientos, cortarlos en trozos y quitarles las semillas. También pelar y cortar las berenjenas.Saltear las berenjenas junto con los pimientos, añadir las judÃas sin puntas y cortadas, al igual [+]
Poner a hervir el arroz en el doble de su cantidad de agua. Cuando esté tierno, retirarlo.Mientras tanto, hacer un sofrito con la cebolla, el chorizo cortado en fetas y el pimiento. Salpimentar y añadir [+]
Picar la cebolla y el ajo, colocar en la sartén con el aceite y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté un poco blanda.A continuación, picar el pimiento y añadirlo, echar los daditos de pollo, [+]
Salpimentar los trozos de conejo. FreÃrlos en una cazuela con aceite caliente.Mientras tanto, pelar los tomates, la cebolla y el ajo, luego picar esto y el perejÃl. Remojar la alcachofas con un poco de [+]
Pelar y picar la cebolla y los ajos. Rallar la zanahoria y saltear estos tres ingredientes junto con los guisantes en una sartén con un chorro de aceite.Cuando se termine de cocinar, pasar a una olla y [+]
Cortar los ajos por la mitad, sin pelarlos. FreÃlos en la paellera con aceite de oliva, hasta que queden dorados. Retirarlos. En el mismo aceite, echar los pimientos cortados a tiras hasta freirlos. [+]
Colocar agua en una olla y llevar a ebullición.Luego colocar los percebes, una pizca de sal y el laurel.Saltear los tomates, la cebolla y el ajo con el aceite (todo esto picado).Luego, agregar las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga