Arroz hortelano
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- ¼ kilogramos Coliflor
- 2 Pimientos rojos
- 150 gramos Judías Verdes
- 50 gramos Guisantes desgranados
- 1 manojo 1 manojo de ajetes ajetes
- 1 Alcachofas
- 1 Berenjena
- 2 Tomates
- 4 dientes Ajos
- 500 gramos Arroz
- 3 Aceite tacitas
- Azafrán
- Pimentón
- Sal
- 3 litros Agua caliente
Cómo hacer arroz hortelano paso a paso
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Tomar los pimientos, cortarlos en trozos y quitarles las semillas. También pelar y cortar las berenjenas.
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Saltear las berenjenas junto con los pimientos, añadir las judías sin puntas y cortadas, al igual que el coliflor, los ajos pelados y triturados, los ajetes y los tomates. Saltear todo esto junto.
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Espolvorear el pimentón, sal y azafrán. Agregar también el agua. Cocinar durante media hora.
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Agregar el arroz y cocinar 5 minutos a fuego fuerte y a 10 a 15 minutos a fuego lento, según el punto deseado del arroz.
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Servir el arroz acompañado de las verduras.
