Alcachofas con zanahorias guisadas

Name: Alcachofas con zanahorias guisadas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 8 alcachofas; 2 zanahorias; 1 cebolleta; Aceite; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de agua; 2 dientes de ajo; 250 gr. de guisantes; 1 pizca de harina; Sal

Enviada por Abuela · 7 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Alcachofas
2 Zanahoria
1 Cebollino
Aceite
1 vaso Vino blanco
1 vaso Agua
2 dientes Ajos
250 gramos Guisantes
1 pizca Harina
Sal

Cómo hacer alcachofas con zanahorias guisadas paso a paso

Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuatro trozos. Luego, colocar en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picada, el ajo y la zanahoria, y cuando estén rehogados, añadir una cucharadita de harina, removiendo constantemente.
A continuación, incorporar las alcachofas, el vino blanco y el agua. Sazonar y dejar cocer a fuego lento durante una hora. Añadir más agua si fuera necesaria, y diez minutos antes de terminar la cocción incorporar los guisantes.