Recetas de JudÃas
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Para preparar la ensalada de judÃas verdes, zanahorias, maÃz y atún comenzar lavando y hdesgranando el maÃz, eliminado cualquier filamento. Luego hervir los granos durante unos 15-20 minutos. Lavar las [+]
Picar la cebolla y rehogarla con una pizca de sal y una pequeña cuchara de aceite de oliva, la forma más saludable serÃa evitar el aceite y cocinar con un ñpoquito de agua en una sartén antiadherente. [+]
Preparar dos recipientes grandes con agua frÃa y colocar en remojo las judÃas en uno y la cebada en el otro. Mantener los cereales en el agua durante 12 horas o toda la noche. Pasado ese tiempo, en una [+]
Escaldar las judÃas verdes en agua hirviendo con sal y retirar cuando estén tiernas, sólo un par de minutos, para que no pierdan el color. Introducir inmediatamente en agua helada con sal para cortar la [+]
Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en una cazuela con agua y sal; a los 10 minutos, meter la zanahoria en trozos y los guisantes; a los 15 minutos, las judÃas en trozos. Dejar 5 minutos más [+]
Haga hervir los tagliatelle en agua salada hirviendo; al mismo tiempo caliente las judÃas en su lÃquido. Por otra parte, en una sartén, caliente el aceite y dore los ajos picados finamente y la panceta [+]
Cortar el pechito de cerdo en pequeños trozos y poner en una cazuela o cacerola junto con la margarina, la cebolla, los ajos y las zanahorias. Saltear todo hasta que se dore bien. Agregar el agua [+]
Desgranar las judÃas, lavar y hervir en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar totalmente. Si se emplean judÃas secas se han de remojar desde el dÃa anterior, luego de [+]
Escurra las judÃas y corte los fondos de alcachofas en rodajitas. Ponga estos ingredientes en una ensaladera, alternándolas con perejil y albahaca picados. Termine de aderezar con una salsa "citroneta" [+]
Lavar y secar muy bien los filetes de pejerrey. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limon. Enrollarlos y fijarlos con un palillo para que no se abran. Disponer los filetes en forma vertical, en una fuente [+]
Despuntar las judÃas verdes, eliminar los hilos y lavar. Poner al fuego una olla con agua salada y hervir las judÃas (si desea que conserven su color verde cocer con el recipiente destapado). Sumergir [+]
Despuntar las judÃas verdes, eliminar los hilos y lavar. Cocer en agua salada hirviendo y escurrir (conservar el agua de cocción). Poner en una cacerola 100 gr. de aceite y, cuando esté caliente, unir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos