Ensaladilla rusa
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Datos de la receta
Ingredientes
6 patatas medianas
2 zanahorias
200 gr. de guisantes
300 gr. de judÃas verdes
200 gr. de atún en aceite
4 huevos duros
2 pimientos morrones
4 pepinillos
250 gr. de mayonesa
Perejil
Sal
Cómo hacer Ensaladilla rusa
Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en una cazuela con agua y sal; a los 10 minutos, meter la zanahoria en trozos y los guisantes; a los 15 minutos, las judÃas en trozos. Dejar 5 minutos más y escurrir las hortalizas.
Mientras, cocinar 8 minutos los huevos en otra cazuela. Enfriar y pelarlos, reservando uno para decorar; pelar las patatas.
En una fuente amplia, verter las hortalizas; trocear los huevos e incorporarlos a la fuente con el atún y los pepinillos en rodajas pequeñas.
Verter por encima la mayonesa y adornar con el huevo reservado, unas tiras de pimiento y perejil picado. Enfriar 2 horas.
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