Cazuela de cerdo y judías

Name: Cazuela de cerdo y judías
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 pechito de cerdo; 1 cebolla picada; 100 gr. de margarina; 2 dientes de ajo picados; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 1 lata de tomates; 0.5 taza de agua hirviendo; 0.25 de kg. de judías remojadas y hervidas; 2 hojas de laurel; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 26 de febrero de 2013

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cerdo pechito
1 Cebolla picada
100 gramos Margarina
2 dientes Ajos picados
2 Zanahoria cortadas en rodajas
1 lata Tomates
½ tazas Agua hirviendo
¼ kilogramos Judías remojadas y hervidas
2 hojas Laurel
Sal
Pimienta

Cómo hacer cazuela de cerdo y judías paso a paso

Cortar el pechito de cerdo en pequeños trozos y poner en una cazuela o cacerola junto con la margarina, la cebolla, los ajos y las zanahorias. Saltear todo hasta que se dore bien.
Agregar el agua hirviendo y desprender con ella el fondo de cocción; luego añadir los tomates reducidos a puré y las hojas de laurel; sazonar con sal y pimienta.
Tapar el recipiente y cocinar sobre fuego moderado durante 1 hora. Agregar las judías y el pimentón, mezclar bien y cocinar destapado durante 15 minutos más o hasta que la salsa se espese.
Servir en la misma cazuela, retirando previamente las hojas de laurel, o bien pasar a una guisera.