Ensalada Bahiana
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Datos de la receta
BrasilIngredientes
1 kg. de judÃas frescas (o 1/4 de kg. secas)200 gr. de carne de langostinos
1 pimiento morrón envasado o asado
Sal
Pimienta
Aceite
Vinagre
Cómo hacer Ensalada Bahiana
Desgranar las judÃas, lavar y hervir en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar totalmente. Si se emplean judÃas secas se han de remojar desde el dÃa anterior, luego de elegidas y lavadas. Cocinarlas de la misma manera.Colocar luego las judÃas en una ensaladera o fuente honda y agregar el pimiento cortado en trocitos regulares. Aliñar con sal, pimienta, aceite y vinagre. Mezclar perfectamente y colocar en el centro los langostinos.
Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
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