Recetas de Laurel
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Poner en una cacerola 1 y 1/2 litros de agua y hervirla, agregándole las carnes previamente lavadas, los huesos con médula, la cebolla mechada con el laurel y los clavitos de olor, sal y nuez moscada. [+]
Hervir en un recipiente la cerveza con la hoja de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Colocar allà las salchichas retirando del calor y conservándolas tapadas 5 minutos.Luego pasarlas [+]
Lavar los filetes de atún y llevarlos a fuego en un recipiente con agua. Para darles sabor, agregar la sal gruesa, las hojas de laurel y la cebolla entera, previamente pelada. Dejar hervir durante 9', [+]
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos durante cdas. minutos en agua salada hirviendo; déjelos escurrir. Mientras tanto pique los tomates, corte los ajÃes en tiritas y la cebolla en rodajas finas. [+]
Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freÃrlos rápidamente en la mantequilla hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la mantequilla las cebollas cortadas en rodajas y luego [+]
 En una cacerola de fondo grueso, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes con un poco de aceite. Pasar la carne por la harina y sellarla en una sartén untada con oliva. Incorporar las [+]
Quite nervios y grasa del lomo; póngalo en una fuente con el vino y déjelo marinar unas horas. Luego caliente 40 gr. de manteca en 1 cacerola, agregue el coñac, 1 hoja de laurel, pizca de tomillo, sal y [+]
Pula y lave las verduras, pÃquelas fino: corte el jamón en tiritas finas. Caliente la manteca en una cacerola grande, agregue las verduras y el jamón, tomillo y laurel. Cuando todo comience a tomar [+]
Corte el bacalao en trozos, póngalos a remojar durante 12 horas; cámbieles el agua y lleve a a fuego suave hasta que esté a punto de soltar el hervor. Retire del fuego y escurra el bacalao.Luego acomode [+]
Hierva los huevos durante sólo 5 minutos en agua con una pizca de sal; páselos por agua frÃa, quÃteles la cáscara y manténgalos calientes en agua tibia. Por otra parte corte las cebollas en rodajas [+]
Corte el conejo en trozos, cuidando de que no queden astillas de huesos, lávelos, séquelos, salpimiéntelos y póngalos en una fuente amplia con tomillo, laurel, la cebolla y el ajo en trozos, el jugo [+]
Corte la panceta en bastones y meche con ellos la carne; átela para darle forma y póngala en una fuente con una rama de apio, una zanahoria y media cebolla, todo esto picado, más un ajo golpeado, 3 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga