Cuadril a la cerveza
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 4 escalopes de cuadril - lomo (solomillo) u otra carne tierna escalopes de cuadril lomo solomillo u otra carne tierna
- Sal pimienta
- 2 cucharadas Mantequilla
- 4 Cebolla grandes
- 375 gramos Cerveza negra
- 1 hoja Laurel
- 5 5 ó 6 granos de pimienta ó 6 granos de pimienta
- 1 cubo Caldo de carne
- 125 gramos Agua
Cómo hacer cuadril a la cerveza paso a paso
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Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freírlos rápidamente en la mantequilla hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la mantequilla las cebollas cortadas en rodajas y luego separadas en anillos, hasta dorarlos.
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Añadir la cerveza, el laurel, la pimienta, tapar y luego cocinar durante 1/2 hora.
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Diluir el cubito de caldo en el agua hirviendo y agregarlo a la salsa, continuar la cocción destapando durante 10 minutos más.
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Servir acompañado de puré de patatas o patatas al natural o arroz blanco.
