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Cuadril a la cerveza

Cuadril a la cerveza

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

4 escalopes de cuadril - lomo (solomillo) u otra carne tierna
Sal, pimienta
2 cdas. de mantequilla
4 cebollas grandes
375 gr. de cerveza negra
1 hoja de laurel
5 ó 6 granos de pimienta
1 cubito de caldo de carne
125 gr. de agua

Cómo hacer Cuadril a la cerveza

Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freírlos rápidamente en la mantequilla hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la mantequilla las cebollas cortadas en rodajas y luego separadas en anillos, hasta dorarlos.

Añadir la cerveza, el laurel, la pimienta, tapar y luego cocinar durante 1/2 hora.

Diluir el cubito de caldo en el agua hirviendo y agregarlo a la salsa, continuar la cocción destapando durante 10 minutos más.

Servir acompañado de puré de patatas o patatas al natural o arroz blanco.

Comentarios sobre esta receta (1)

Roberto
Roberto
Se retiran los escalopes a un plato pero no dice ¿en que momento se ponen a hervir, con la cerveza y demas cosas?
22 agosto 2016, 21:58
How is this?
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