Salchichas a la cerveza

Name: Salchichas a la cerveza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 lt. de cerveza negra; 1 hoja de laurel; 2 clavos de olor; 5 o 6 granos de pimienta; 8 salchichas de Viena; 1 cda. de mantequilla; 2 cebollas; 1 o 2 cdas. de azúcar; 1 cda. de jugo de carne; 1 o 2 cdas. de vinagre

Enviada por VirC · 29 de julio de 2011

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ litros Cerveza negra
1 hoja Laurel
2 Clavo de olor
5 granos Pimienta
8 Salchichas de Viena
1 cucharada Mantequilla
2 Cebolla
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Carne jugo
1 cucharada Vinagre

Cómo hacer salchichas a la cerveza paso a paso

Hervir en un recipiente la cerveza con la hoja de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Colocar allí las salchichas retirando del calor y conservándolas tapadas 5 minutos.
Luego pasarlas a otro recipiente para dorarlas bien en la mantequilla o margarina, retirarlas nuevamente manteniéndolas al calor y saltear allí la cebolla picada hasta que también se dore: espolvorear con el azúcar, bañar con la cerveza y cocinar lentamente unos 10 minutos.
Añadir el jugo de carne, vinagre a gusto y sazonar, si hiciera falta, con sal.
Volcar la salsa sobre las salchichas calientes. Acompañar con puré de patatas y ensalada.