Guiso de cordero
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 Cebolla picadas
- 1 diente Ajos picado
- 500 gramos Carne de cordero cortada en cubos
- 1 cucharada Harina
- 1 rama Canela
- 1 cucharada Romero hojas
- Laurel
- ½ Cáscara de limón cortada en tiritas
- 2 Zanahoria cortadas en rodajas
- 2 tazas Caldo de verduras
- 1 Hinojo cortado en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta en grano
Cómo hacer guiso de cordero paso a paso
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En una cacerola de fondo grueso, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes con un poco de aceite.
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Pasar la carne por la harina y sellarla en una sartén untada con oliva. Incorporar las especias, las hierbas, la cáscara de limón, las zanahorias, la carne y el caldo. Cocinar a fuego muy bajo una hora y media, con la olla tapada.
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Al cumplirse 1 hora de cocción, incorporar el hinojo y controlar si hace falta agregar más caldo.
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Servir en platos hondos acompañado con una bocha de puré de papas.
