Recetas de Laurel
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Precaliente el horno, moderado tirando a fuerte. Frote el pollo con limón y métalo un rato en la heladera. Corte las cebollas, puerros, tallos verdes del puerro y zanahorias en cubos y póngalos [+]
Preparación: Corte el pollo en cuatro presas: pechugas con alas por un lado, patas completas por otro. Dore las presas en una cacerola con manteca unos 10 minutos, a fuego moderado. Mientras tanto, pique [+]
Haga un puré con los tomates en la licuadora. Pele y corte la cebolla en dos, y cada mitad, en tajadas gruesas. Rehogue la cebolla en una cacerola con el aceite, el perejil, el ajo y el laurel a fuego [+]
Prepare el caldo en el cual cocinará la raya: ponga en una cacerola el agua frÃa con el vinagre, la cebolla, la zanahoria, los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sal gruesa. Cuando levante el [+]
Dore el pollo en aceite por 10 minutos sobre fuego suave, en una cacerola donde quepan las dos mitades. Agregue la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel y el orégano, tape la cacerola, baje un poco el [+]
Prepare el caldo de pescado con el agua hirviendo, las cabezas, los espinazos y sal gruesa.Ponga el aceite o la manteca en una cacerola. Agregue las zanahorias, la cebolla, el puerro. Añada el ajo picado. [+]
Descongele el pescado. Cuézalo en agua salada con rodajas de limón, laurel y pimienta recién molida durante 5 minutos.Pele las papas. Córtelas en rodajas y cuézalas en agua salada durante 20 minutos, [+]
Derrita la manteca en una cacerola. Agregue la panceta, la cebolla, el ajo y los champiñones. Cuando todo esté dorado, retire y saltee en esa grasa los higaditos de pollo. Vuelva a poner en la cacerola [+]
Prepare un caldo poniendo en frÃo el ossobuco, la otra carne, el apio, el puerro y el laurel en el agua con sal gruesa. Lleve a ebullición y cocine 1 hora. Saque esas verduras y agregue las zanahorias, [+]
Preparación:Quite una tapa, a lo largo, a los zapallitos. PÃquela junto con la pulpa que habrá extraÃdo con mucho cuidado y ayuda de una cucharita. Saltee todo junto en un poco de aceite y antes de que [+]
Preparación:Ponga sobre cada bifecito una lonja de jamón, la hoja de salvia o laurel, sal y pimienta. Sostenga con un palillo.En una sartén ponga un poco de aceite y frÃalos de un lado y del otro. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga