Bifecitos con tomate
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de peceto cortado en bifes peceto cortado en bifes
- 4 tazas Arroz chicas blanco hervido
- 1 cucharada Harina
- 1 Cebolla grande
- 500 gramos Tomates perita maduros, pelados y sin semillas
- 2 dientes Ajos sin pelar
- Vino blanco
- ½ Cáscara de limón chico
- Perejil
- 1 hoja Laurel
- 1 cucharada Aceite
- Sal y pimienta
Cómo hacer bifecitos con tomate paso a paso
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Haga un puré con los tomates en la licuadora.
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Pele y corte la cebolla en dos, y cada mitad, en tajadas gruesas.
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Rehogue la cebolla en una cacerola con el aceite, el perejil, el ajo y el laurel a fuego moderado.
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Cuando la cebolla esté transparente, agregue la harina, revuelva bien y échele 1/2 copa de vino blanco en dos o tres chorros, a la vez que revuelve la cebolla.
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Tape la cacerola, baje el fuego, déjela un momento.
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Dore uno por uno, vuelta y vuelta (1 minuto apenas), los bifes de peceto en una sartén con poco aceite.
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Atención: no sartenee todo junto, para que la carne no se hierva por amontonamiento.
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Pase los bifes a la cacerola según los va sarteneando. Eche el puré de tomate, otra media copa de vino blanco, la cáscara de limón, un poco de sal y de pimienta.
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Espere a que retome el hervor, tape, baje la llama al mínimo y cocine 1 hora. Sirva la carne salseada con guarnición de arroz blanco.
