Papas de mar

Name: Papas de mar
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 750 gr. de merluza congelada; 400 gr. de papas; 1 pepino; 400 gr. de tomate; 0.2 lt. de caldo de carne; 30 gr. de manteca; 1 cda. de perejil picado; Sal; Pimienta recién molida; Rodajas de limón; 1 hojita de laurel

Enviada por VirC · 25 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Merluza congelada
400 gramos Patata
1 Pepino
400 gramos Tomates
0,2 litros Caldo de carne
30 gramos Mantequilla
1 cucharada Perejil picado
Sal
Pimienta recién molida
Limón
1 hoja Laurel

Cómo hacer papas de mar paso a paso

Descongele el pescado. Cuézalo en agua salada con rodajas de limón, laurel y pimienta recién molida durante 5 minutos.
Pele las papas. Córtelas en rodajas y cuézalas en agua salada durante 20 minutos, con cuidado que no se deshagan. Pele el pepino y córtelo en rodajas. Lave los tomates y córtelos en rodajas.
En una bandeja enmantecada, coloque por capas: las papas, el pescado, los tomates, el pepino, de nuevo el pescado, otra vez los tomates, más pepino y nuevamente las papas. Rocíe con el caldo y manteca derretida.
Gratine de 25 a 30 minutos a fuego lento y decore con el perejil picado antes de servir.