Recetas de Leche

Quite la cáscara al zapallo, las semillas y filamentos; córtelo en cubos y cuézalos al vapor, con unas pocas cdas. de agua y a fuego suave, durante 15 minutos. Déjelos escurrir bien y sígalos [+]

Mezcle el curry con el jugo de limón, agréguele un poco de caldo frío, luego todo el caldo. Caliéntelo. Bata las yemas con la crema en una sopera, eche poco a poco el caldo caliente, pero no hirviendo, [+]

Tamizar la harina, el azúcar y la sal en un bol. Agregar la levadura disuelta en la leche tibia, el aceite y las yemas. Trabajar todo muy bien, incorporar el ron y trabajar hasta que la masa se desprenda [+]

Calentar la leche con el azúcar y el café hasta que todo esté bien disuelto, sin dejar hervir. Dejar enfriar, y congelar, en lo posible durante una noche. Al día siguiente, batir las claras de los [+]

Limpie y lave el pescado, quítele la espina dorsal. Prepare el relleno con la merluza picada, la miga de pan remojada en vino blanco y exprimida, la cebolla y el perejil picados. Saltee todo en manteca, [+]

Pique la cebolla finita y fríala en la manteca, sin dejar que tome color; agregue la harina, revolviendo, una cascarita de limón, cortada muy fina, el caldo y la leche. Revuelva hasta que suelte el [+]

Pula y lave las verduras, píquelas fino: corte el jamón en tiritas finas. Caliente la manteca en una cacerola grande, agregue las verduras y el jamón, tomillo y laurel. Cuando todo comience a tomar [+]

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos: añadir la mantequilla derretida y apenas tibia, luego la leche. Agregarla harina tamizada con la sal, uniendo todo muy bien. Dejar el bollo de [+]

Pele las cebollas, córtelas en mitades y hiérvalas en agua salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras tanto prepare la salsa blanca: caliente la manteca suavemente, agregue la harina, [+]

Haga deshuesar el costillar, arróllelo y átelo para darle forma cilíndrica. Póngalo en 1 cacerola apropiada, con la zanahoria, la cebolla y el apio en rodajas, hierbas aromáticas, sal y pimienta. [+]

Retirarles los tronquitos a las cerezas, lavarlas, hervirlas durante 5 minutos en el agua con el azúcar. Cortar los pancitos en rebanadas. Batir la nata con la leche y los huevos, dejar en reposo durante [+]

Pisar las fresas con un tenedor y mezclarlas con la mitad del azúcar lustre, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Dejar reposar la preparación en lugar fresco durante 1 hora aproximadamente. [+]