Orejitas de huevo suizas

Cómo hacer Orejitas de huevo suizas

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos: añadir la mantequilla derretida y apenas tibia, luego la leche.

Agregarla harina tamizada con la sal, uniendo todo muy bien. Dejar el bollo de masa en lugar fresco durante 1 hora, tapado.

Formar un cilindro del grosor de una nuez y cortarlo en trozos de igual tamaño. Estirar cada uno en una capa muy fina, formando discos.

Freírlos en aceite o grasa caliente hasta dorarlos. Escurrirlos después muy bien sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar.