Crema de fresas

Cómo hacer Crema de fresas

Pisar las fresas con un tenedor y mezclarlas con la mitad del azúcar lustre, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Dejar reposar la preparación en lugar fresco durante 1 hora aproximadamente.

Aparte batir la nata hasta que espese, con el resto del azúcar, cuidando de no pasarse de ese punto, porque se corta; agregarle unas gotas de esencia de vainilla.

Mezclar con cuidado la nata batida y las fresas. Colocarlas en copas y, si se desea, decorarlas con fresas enteras previamente reservadas. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.