Crema de fresas

Name: Crema de fresas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 kg. de fresas; 6 cdas. de azúcar lustre; Jugo de 0.5 limón; 1 cdta. de la ralladura de 1 naranja; 375 gr. (0.75 libra) de nata (crema de leche); Esencia de vainilla

Enviada por VirC · 30 de junio de 2011

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Fresas
6 cucharadas Azúcar lustre
½ Zumo de limón
1 cucharadita 1 cdta. de la ralladura de 1 naranja la ralladura de 1 naranja
375 gramos 375 gr. (0.75 libra) de nata (crema de leche) 0 75 libra de nata crema de leche
Extracto de vainilla

Cómo hacer crema de fresas paso a paso

Pisar las fresas con un tenedor y mezclarlas con la mitad del azúcar lustre, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Dejar reposar la preparación en lugar fresco durante 1 hora aproximadamente.
Aparte batir la nata hasta que espese, con el resto del azúcar, cuidando de no pasarse de ese punto, porque se corta; agregarle unas gotas de esencia de vainilla.
Mezclar con cuidado la nata batida y las fresas. Colocarlas en copas y, si se desea, decorarlas con fresas enteras previamente reservadas. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.