Zapallo al gratin

Name: Zapallo al gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de zapallo; 100 gr. de manteca; 100 gr. de queso gruyére o similar; 100 gr. de parmesano rallado; Sal, pimienta y nuez moscada; 100 gr. de crema de leche

Enviada por VirC · 7 de julio de 2011

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Calabaza
100 gramos Mantequilla
100 gramos Queso gruyere o similar
100 gramos Parmesano rallado
Sal pimienta y nuez moscada
100 gramos Nata líquida

Cómo hacer zapallo al gratin paso a paso

Quite la cáscara al zapallo, las semillas y filamentos; córtelo en cubos y cuézalos al vapor, con unas pocas cdas. de agua y a fuego suave, durante 15 minutos.
Déjelos escurrir bien y sígalos cocinando en la manteca, con sal, pimienta y nuez moscada.
Cuando estén tiernos, acomódelos en una fuente de horno, espolvoreándolos con queso rallado, y gratine durante 10 a 15 minutos, a horno moderado.
Bañe con la crema de leche y caliente unos minutos más.