Crema de ave al limón

Name: Crema de ave al limón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla chica; 1 cda. de manteca; 1 cda. al ras de harina; 1 limón grande o 2 chicos; 1 y 0.5 taza de caldo de ave; 0.5 taza de leche; Sal y pimienta; 6 cdas. de postre de crema de leche

Enviada por VirC · 4 de julio de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cebolla chica
1 cucharada Mantequilla
1 cucharada 1 cda. al ras de harina al ras de harina
1 Limón grande o 2 chicos
1 ½ tazas Caldo de ave
½ tazas Leche
Sal y pimienta
6 cucharadas Nata líquida postre

Cómo hacer crema de ave al limón paso a paso

Pique la cebolla finita y fríala en la manteca, sin dejar que tome color; agregue la harina, revolviendo, una cascarita de limón, cortada muy fina, el caldo y la leche. Revuelva hasta que suelte el hervor, cueza unos minutos más y retire del fuego.
Exprima el limón y agregue el jugo a la sopa, mezclando bien; así como un poco de cáscara rallada; retire la cascarita entera.
Bata apenas la crema de leche, para espesarla un poco. Sirva la sopa en las tazas y ponga en cada una un copo de crema batida y cáscara rallada de limón por encima.