Crema tahitiana

Name: Crema tahitiana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 lt. de caldo de ave; 1 cda. de postre de curry en polvo; 0.5 limón; 2 yemas; 1 taza de crema de leche

Enviada por VirC · 7 de julio de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 litro Caldo de ave
1 cucharada Curry postre en polvo
½ Limón
2 Yema de huevo
1 taza Nata líquida

Cómo hacer crema tahitiana paso a paso

Mezcle el curry con el jugo de limón, agréguele un poco de caldo frío, luego todo el caldo. Caliéntelo.
Bata las yemas con la crema en una sopera, eche poco a poco el caldo caliente, pero no hirviendo, batiendo rápidamente para ligar.
Sirva esta crema caliente, o fría completamente, aumentando para esto la cantidad de curry a una cda. sopera.