Recetas de Leche
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Lavar y secar los menudos; limpiar, lavar y cortar en trozos las verduritas. Calentar la manteca o margarina y dorar en ella los menudos y trozos de verdurita. Agregar un litro y medio de agua frÃa, una [+]
Pelar las zanahorias y luego cortarlas en tiras finas con el mismo aparatito. Calentar la manteca en una sartén grande, sobre fuego mediano y agregar la cebolla cortada en rodajas finas y el jamón en [+]
En un bol mezclar la harina, la manteca, la margarina bien frÃas y la sal, trabajándolas con las puntas de los dedos hasta tener una preparación granulosa. Añadir tres cdas. de agua helada, unir los [+]
Pelar los riñoncitos y quitarles la grasa, cortarlos por la mitad y echarles sal gruesa sobre la parte cortada. Al cabo de 15 minutos, lavarlos y dejarlos escurrir en un colador. Luego secarlos, ponerles [+]
Mezclar en la batidora la harina, diez cdas. de agua, los huevos, la manteca fundida, una buena pizca de sal y la leche. Batir bien y dejar reposar, en el bol tapado, durante una hora (puede tenerse en la [+]
Pelar las cebollas y hervirlas suavemente en agua salada durante 45 minutos.Cortar las espinacas en tiritas y mezclarlas con el jamón cortado en dados.Revolver la crema con el queso rrallado, sal, [+]
Lavar apenas las frutillasbien maduras, quitarles os cabitos.Poner las frutillas en un bol. rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. e azúcar. Dejarlas macerar en la heladera durante [+]
Mezclar en un bol la mostaza, la salsa de soja, el aceite, el ketchup y el azúcar negra.Condimentar con sal y pimienta, y agregar las hierbas aromáticas que uno desee.Mechar la colita de cuadril [+]
En un molde para flan, poner el azúcar a caramelizar a fuego lento.Licuar el maÃz con la leche evaporada por unos 4 a 5 minutos para que se trituren bien, colar y poner de nuevo en la licuadora. Agregar [+]
Deshacer la manteca frÃa entre los dedos, mezclándola con la harina; unir con unas cdas. de agua salada, formar un bollo. Escaldar los tomates perita y pelarlos, hacerles unos cortes a lo alto, [+]
Forrar una tortera desmontable de 25 cm con papel impermeable, untarla generosamente con manteca por dentro y hacer adherir las galletitas ralladas. En una batidora eléctrica trabajar el queso crema con [+]
Picar la cebolla gruesa y cortar el ajà en tiritas. Hervir las papas y cortarlas en dados. Pelar los chorizos alemanes y cortarlos en rodajas. Calentar en una sartén 2 cdas. de manteca y saltear en ella [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado