Omelette de la huerta

Name: Omelette de la huerta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla; 1 ají verde; 2 papas medianas; 1 chorizo alemán; Sal; Pimienta para moler; Manteca; Sal; 0.5 cdta. de orégano o mejorana secos; 4 huevos; 4 cdas. de leche o de crema; Perejil y cebollín picado

Enviada por VirC · 7 de febrero de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cebolla
1 Guindilla verde
2 Patata medianas
1 1 chorizo alemán chorizo alemán
Sal
Pimienta para moler
Mantequilla
Sal
½ cucharaditas Orégano o mejorana secos
4 Huevo
4 cucharadas Leche o de crema
Perejil y cebollín picado

Cómo hacer omelette de la huerta paso a paso

Picar la cebolla gruesa y cortar el ají en tiritas. Hervir las papas y cortarlas en dados. Pelar los chorizos alemanes y cortarlos en rodajas.
Calentar en una sartén 2 cdas. de manteca y saltear en ella la cebolla y ají. Agregar las papas y saltearlas también durante unos minutos, salpimentar y aromar con mejorana u orégano.
Batir los huevos con leche o crema y sal, y echar en una sartén con una nuez de manteca caliente. Casi enseguida agregar las legumbres salteadas encima, y las rodajitas de chorizo. Terminar la cocción, dejando el huevo cremoso. Servir con perejil y cebollín picados.