Omelette de la huerta

Omelette de la huerta

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 cebolla
1 ají verde
2 papas medianas
1 chorizo alemán
Sal
Pimienta para moler
Manteca
Sal
1/2 cdta. de orégano o mejorana secos
4 huevos
4 cdas. de leche o de crema
Perejil y cebollín picado

Cómo hacer Omelette de la huerta



Picar la cebolla gruesa y cortar el ají en tiritas. Hervir las papas y cortarlas en dados. Pelar los chorizos alemanes y cortarlos en rodajas.

Calentar en una sartén 2 cdas. de manteca y saltear en ella la cebolla y ají. Agregar las papas y saltearlas también durante unos minutos, salpimentar y aromar con mejorana u orégano.

Batir los huevos con leche o crema y sal, y echar en una sartén con una nuez de manteca caliente. Casi enseguida agregar las legumbres salteadas encima, y las rodajitas de chorizo. Terminar la cocción, dejando el huevo cremoso. Servir con perejil y cebollín picados.

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