Cebollas florentinas

Name: Cebollas florentinas
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 cebollas grandes (350 gr. c/u); 2 lt. de agua salada; 1 paquete de espinacas; 100 gr. de jamón cocido; Sal; Pimienta; Pimentón; 2 potes de crema de leche; 250 gr. de queso fontina suave; 40 gr. de manteca

Enviada por VirC · 11 de febrero de 2011

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 1 h
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Cebolla grandes 350 gr c u
2 litros Agua salada
1 paquete Espinacas
100 gramos Jamón cocido
Sal
Pimienta
Pimentón
2 potes Nata líquida
250 gramos Queso fontina suave
40 gramos Mantequilla

Cómo hacer cebollas florentinas paso a paso

Pelar las cebollas y hervirlas suavemente en agua salada durante 45 minutos.
Cortar las espinacas en tiritas y mezclarlas con el jamón cortado en dados.
Revolver la crema con el queso rrallado, sal, pimienta y pimentón; agregar la mitad de la mezcla de espinacas y jamón.
Cortar una tapa a las cebollas frías y ahuecarlas, picar la tapa y la parte de adentro extraída, para mezclarla con la pasta de espinacas. Rellenar el interior de las cebollas con esta preparación.
Enmantecar una fuente de horno y distribuir los restos del relleno en el fondo, colocar encima las cebollas y cubrirlas con el resto del batido de queso y crema. Colocar sobre las cebollas trocitos de manteca y gratinar en horno caliente.