Tarta de tomates con hierbas frescas
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes
Para la masa
- 250 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla
- Pimentón
Para el relleno
Preparación
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Deshacer la manteca fría entre los dedos, mezclándola con la harina; unir con unas cdas. de agua salada, formar un bollo.
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Escaldar los tomates perita y pelarlos, hacerles unos cortes a lo alto, apretarlos para quitarles las semillas y dejarlos escurrir en un colador.
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Batir los huevos con la crema de leche, sal, pimienta recién molida, una cucharada de hierbas picadas y el queso fontina rallado grueso.
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Estirar la masa, tapizar con ella una tartera enmantecada y cortar el borde sobrante. Echar el batido de huevos, acomodar los tomates encima y llevar a horno moderado durante 30 o 40 minutos.
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Retirarla del horno, dejarla repasar durante 10 o 15 minutos antes de servirla, con perejil, cebollín y albahaca picadas por encima.
