Recetas de Leche
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Para la pasta, realice el amasado tradicional, deje reposar la masa durante 15 minutos y luego prepare el texturado rugoso (esta técnica no se utiliza habitualmente, pero es muy ventajosa para maximizar [+]
Escurra las peras y agregue al almÃbar el café necesario para completar medio litro. Mezcle el azúcar con el almidón de maÃz e incorpore gradualmente el almÃbar con café, revolviendo para evitar la [+]
Procese la harina, la sal y la manteca hasta arenar. Ligue con el huevo y forme un bollo. Cúbralo con papel film y deje reposar en la heladera 30 minutos como mÃnimo. En una sartén caliente aceite de [+]
Mezcle el jugo del ananá con el azúcar y haga hervir durante 5 minutos.  Pique el ananá y agréguelo al almÃbar, déjelo 5 minutos a fuego suave. Ponga las pasas a remojar cubiertas de agua caliente y [+]
Pele las bananas, córtelas en rodajitas y rocÃelas con jugo de limón en seguida, para que no se, oscurezcan. LÃcuelas hasta reducirlas a crema lisa, agregue el ron, el azúcar y la vainilla, licue un [+]
Prepare la masa con los ingredientes indicados, forme un bollo y deje descansar. Mientras descansa la masa, dore la cebolla y el ajo picados en la manteca, agregue los tomates picados y, pasados unos [+]
Rehogue en una cacerola los puerros con un poco más de la mitad de la manteca. Cuando estén blandos pero no dorados, agregue las papas y el caldo frÃo. Salpimiente y cocine a fuego lento hasta que las [+]
Cocine las papas sin pelarlas. Después de cocidas, pélelas y prepare con ellas un puré. Añada la leche caliente, la manteca y el queso. Mezcle bien y agregue un huevo entero y tres yemas batidas. [+]
Mezcle la harina con la manteca hasta obtener una mezcla granulosa. Agregue el yogur, la leche y la sal y tome la masa formando un bollo. Estire la masa de 3 mm. de grosor y corte en cuadrados o con [+]
Mezclar el azúcar con la leche y el almidón de maÃz, previamente disuelto en 1/2 taza de leche, y llevar al fuego hasta que rompa el hervor.Batir los huevos y agregar lentamente la preparación [+]
Disponga las chauchas, el agua y la sal en una bolsa de alta densidad para freezer y cocine de 8 a 12 minutos al máximo. Mientras reposan las chauchas rehogue la cebolla con la manteca durante 2 minutos [+]
Coloque en una cacerola grande, de fondo grueso, la leche con el azúcar. Cuando esté por hervir, incorpore el bicarbonato. Haga hervir a fuego fuerte hasta que empiece a cambiar de color. En ese momento, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado