Helado de Crema Rusa

Name: Helado de Crema Rusa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 lt. de leche; 100 gr. de nueces bien picadas; 200 gr. de azúcar; 3 huevos; 2 cdas. de almidón de maíz

Enviada por VirC · 26 de agosto de 2010

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,2 / 5 16 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¾ litros Leche
100 gramos Nueces bien picadas
200 gramos Azúcar
3 Huevo
2 cucharadas Almidón de maíz

Cómo hacer helado de Crema Rusa paso a paso

Mezclar el azúcar con la leche y el almidón de maíz, previamente disuelto en 1/2 taza de leche, y llevar al fuego hasta que rompa el hervor.
Batir los huevos y agregar lentamente la preparación caliente sin dejar de batir.
Incorporar por último las nueces, licuar durante 1/2 minuto y llevar al congelador en la máquina para preparar helados, haciéndola trabajar hasta que logre su punto.