Gateau de ananás (piña)
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer gateau de ananás (piña) paso a paso
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Mezcle el jugo del ananá con el azúcar y haga hervir durante 5 minutos.
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Pique el ananá y agréguelo al almíbar, déjelo 5 minutos a fuego suave.
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Ponga las pasas a remojar cubiertas de agua caliente y tres cucharadas de kirsch.
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Haga un caramelo rubio con los terrones de azúcar y dos cucharadas de agua; hágalo correr por el interior de un molde de charlotte de 21 cm.
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Mezcle en un bol la harina, y un huevo; siga agregando los demás, uno por uno, batiendo. Agregue el almíbar con el ananá, poco a poco, las pasas escurridas y el kirsch restante.
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Eche en el molde acaramelado y cueza a baño María en horno de calor suave, durante tres cuartos de hora.
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Desmolde el gateau frío y decórelo con chantilly y rodajas de ananás; manténgalo frío en la heladera.
