Buñuelos de puré

Name: Buñuelos de puré
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de papas; 1 copa de leche; 20 gr. de manteca; 4 huevos; 100 gr. de queso rallado; Aceite; Pan rallado; Sal

Enviada por VirC · 2 de septiembre de 2010

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 1 h
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Patata
1 copa Leche
20 gramos Mantequilla
4 Huevo
100 gramos Queso rallado
Aceite
Pan rallado
Sal

Cómo hacer buñuelos de puré paso a paso

Cocine las papas sin pelarlas. Después de cocidas, pélelas y prepare con ellas un puré. Añada la leche caliente, la manteca y el queso.
Mezcle bien y agregue un huevo entero y tres yemas batidas. Condimente con sal y siga removiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Deje enfríar muy bien.
Bata las claras a punto de nieve. Incorpórelas lentamente al puré frío.
Forme unas bolitas con esta pasta, páselas por pan rallado y fríalas en abundante aceite.