Crema de papas y puerros

Name: Crema de papas y puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 gr. de papas peladas y cortadas en pequeños trozos; 4 puerros lavados y picados; 50 gr. de manteca; 1 lt. de caldo de ave; Leche; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 3 de septiembre de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Patata peladas y cortadas en pequeños trozos
4 Puerro lavados y picados
50 gramos Mantequilla
1 litro Caldo de ave
Leche
Sal
Pimienta

Cómo hacer crema de papas y puerros paso a paso

Rehogue en una cacerola los puerros con un poco más de la mitad de la manteca.
Cuando estén blandos pero no dorados, agregue las papas y el caldo frío. Salpimiente y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Pase por la procesadora. Incorpore el resto de la manteca y la leche hervida hasta lograr la consistencia de un puré. Caliente brevemente antes de servir como guarnición.