Tarta de zucchini

Name: Tarta de zucchini
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de harina; 175 gr. de manteca; 1 huevo; Pizca de sal; 0.25 de taza de aceite de oliva; 5 cebollas; 2 ramas de tomillo; 2 ramas de romero; 3 zucchini; 6 filetes de anchoa; 30 gr. de almendras tostadas; 0.333 de taza de crema de leche; 1 huevo; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 10 de septiembre de 2010

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 1 h
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la masa

250 gramos Harina
175 gramos Mantequilla
1 Huevo
Sal

Para el relleno

¼ tazas Aceite de oliva
5 Cebolla
2 ramas Tomillo
2 ramas Romero
3 Calabacín
6 filetes Anchoas
30 gramos Almendras tostadas
⅓ tazas Nata líquida
1 Huevo
Sal y pimienta

Cómo hacer tarta de zucchini paso a paso

Procese la harina, la sal y la manteca hasta arenar. Ligue con el huevo y forme un bollo. Cúbralo con papel film y deje reposar en la heladera 30 minutos como mínimo.
En una sartén caliente aceite de oliva y saltee las cebollas picadas en juliana durante 5 minutos. Agregue las hierbas, salpimiente y baje el fuego. Cocine 30 minutos más, hasta que estén tiernas y reduzcan su volumen.
Corte los zucchini en rodajas. Colóquelos en un colador con sal durante 2 horas para que se deshidraten. Lávelos y dispóngalos sobre papel absorbente.
Estire la masa sobre papel manteca en forma de rectángulo de 25 cm x 35 cm y 3 cm de espesor. Pinche toda la superficie.
Esparza las cebollas dejando libres 4 cm del borde. Distribuya los filetes de anchoa, las almendras y, ayudado por el papel manteca, pliegue los bordes hacia arriba. Cubra con los zapallitos en forma escalonada.
Bata el huevo junto con la crema y distribuya por cucharadas sobre toda la superficie. Hornee a 200ºC durante 25 minutos.