Recetas de Leche
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Picar los puerros y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, junto con las gambas.Mezclar la nata con los huevos, batir bien, añadir los puerros y gambas ya cocidos y salar.Untar un molde en [+]
Cocinar los fideos en abundante agua salada, con dos cdas. de aceite. Cocinar los brócoli en agua salada, escurrirlos. Cortar lo blanco de los puerros en anillos, blanquearlos por hervido en agua salada y [+]
Picar las hojas de salvia. Cortar la panceta en daditos. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; separar éstas en anillos. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar las semillas; cortar la [+]
Mezclar el azúcar, una pizca de sal y la harina. Añadir los huevos, uno por uno, mezclando vigorosamente después de cada uno. Agregar el oporto y la leche y mezclar para obtener una pasta bastante [+]
Pelar y picar las cebollas, y freÃrlas en 3 cdas. de aceite. Desmenuzar la carne picada y freÃrla con la cebolla, revolviendo, hasta que la carne pierda su color rojo. Agregar el ajo picado, el extracto [+]
Trabajar la harina con la manteca, pizca de sal y 2 cdas. de agua helada; guardar la masa en la heladera durante media hora. Untar con manteca una tartera de unos 26 cm de diámetro y tapizarla con la masa [+]
Cortar las rebanadas de pan de molde en tiritas, y éstas en mitades. Tostarlas en 50 gr. de manteca, espolvorearlas con 2 cdas. de azúcar y mezclar. Pelar las manzanas y dividirlas en cuartos, retirando [+]
Quitar la piel y los espinazos de las truchas ahumadas. Disponer los filetes sobre hojas de lechugas, en cuatro platos. Adornar con rodajas de limón. Mezclar el queso petit-suisse con el rábano picante [+]
Poner el helado, la leche, el azúcar, la cáscara rallada y el zumo de los limones en un bol. Batirlo con la batidora eléctrica y servir bien frÃo. [+]
Calentar la leche. Unir la miel con el cacao y añadir la leche despacio para que todo se mezcle bien.Servir en un vaso acompañanado, si se desea, con crema o espolvoreado con canela o chocolate en polvo. [+]
Batir la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Verterlo en copas y cubrir con nata montada. Espolvorear con canela y un poco de cacao molido, decorando con unas hojas de menta. Servir frÃo. [+]
Precalentar el horno a fuego mÃÂnimo, enmantecar y enharinar una asadera o placa de horno y dibujar un disco de 23 cm de diámetro.Batir 4 claras a nieve hasta que formen picos y agregar 225 grs. de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado