Canastitas de merengue cubano
Enviada por VichiCastillo ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 4 Clara de huevo
- 225 gramos Azúcar
- 1 cucharada Vinagre blanco
- 1 cucharada Almidón de maíz
- 200 mililitros Nata líquida
- 2 cucharadas Azúcar o dulce de leche
- 350 gramos Frutas
Cómo hacer canastitas de merengue cubano paso a paso
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Precalentar el horno a fuego mínimo, enmantecar y enharinar una asadera o placa de horno y dibujar un disco de 23 cm de diámetro.
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Batir 4 claras a nieve hasta que formen picos y agregar 225 grs. de azúcar, de a poco, sin dejar de batir. Incrporar 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharada de almidón de maíz.
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Colocar la mitad de este merengue, de a cucharadas, sobre el disco marcado en la asadera, formando la base de la tarta; con el resto formar los bordes. Hornear a fuego mediano durante 5 minutos y bajar el horno a mínimo para terminar la cocción durante 50 minutos más.
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Apagar el horno y dejar que la tarta se enfríe adentro durante 3 horas.
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Retirarla y colocarla en una fuente. Batir 200 cc. de crema de leche con 2 cucharadas de azúcar o dulce de leche. Rellenar la tarta con esta preparación y cubrirla con 350 gr. de fruta cortada en gajos o trocitos (frambuesas, frutillas, duraznos, etc.).
