Muffins de Limón

Cómo hacer Muffins de Limón

Precalentar el horno.
Rallar la cáscara de los limones.
Combinar agua con 1/4 taza de azúcar, calentar a fuego suave por 2 minutos o hasta que se derrita el azúcar. Añadir la mantequilla y ralladura de limón. Reservar.

Pelar los limones, sacar lo blanco. Poner 1 cucharadita de azúcar en cada moldecito de muffin y una tajada de limón.

Cernir los ingredientes secos. Batir con batidora los huevos, leche y mezcla de limón. Unir con los ingredientes secos con el mismo batidor. Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla. Hornear de 15 a 20 minutos. Enfriar 3 minutos y desmoldar.