Recetas de Leche
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Para la masa, batir en un bol la mantequilla con el azúcar, agregar un huevo y mezclar bien revolviendo con una cuchara de madera. Añadir el otro huevo y cuando esté unido, incorporar la leche, la [+]
En una sartén coloque un poco de aceite de oliva extra virgen y saltee las calabazas cortadas en cubitos. Una vez que se ablanden, agregue los langostinos pelados. Agregue sal, a los pocos minutos vierta [+]
Remoje las habas y las arvejas en agua frÃa durante una noche entera y escurra al dÃa siguiente. Dore la cebolla con el ajo y el peperoncino en el aceite. Agregue la panceta hasta que tome color. Agregue [+]
Mezcle el chocolate picado (si se utiliza) con el azúcar y la harina. Bata los huevos, la leche, la ralladura de naranja y añada a la preparación anterior. Agregue la manteca derretida y mezcle hasta [+]
Prepare la remoulade mezclando la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón y la crema, condimente con sal y pimienta, y reserve.Cocine las papas al vapor con cáscara. Deje enfriar y rompa con las manos [+]
Preparación: En una licuadora verter las leches, los huevos, la vainilla, el queso crema, la pizca de canela y las 2 cucharadas de almidón de maÃz.Mezclar el batido con el puré de calabaza. En una [+]
Procese la mitad de las arvejas hasta obtener un puré conservando algo de textura, que no quede totalmente liso. Mezcle con el resto de las arvejas enteras y reserve. En un bol aparte coloque los huevos [+]
En una cacerola ponga la crema a fuego bajo hasta que hierva, agregue el lemon grass, el jengibre y el chilli. Cocine durante 15 minutos. Remueva del fuego y pase por un colador chino. Cocine a baño de [+]
Procese todos los ingredientes de las crepes y deje reposar durante 15 minutos en la heladera.Caliente una crepera o sartén pequeña y realice los crepes.Para la manteca de hongos, saltee 50 gramos de [+]
Salpimiente las vieiras y séquelas. Caliente una sartén con aceite y séllelas hasta dorar (medio minuto de cada lado aproximadamente). Retire y reserve. Agregue a la sartén dos cucharadas más de [+]
Batir muy bien la margarina con el azúcar, luego agregar de a uno los huevos hasta integrar bien. Agregar de a poco la harina cernida con la sal y por último agregar el dulce cortado en cuadraditos y el [+]
Mezclar la levadura disuelta en un poco de leche tibia con la mitad de la harina, hasta lograr un pancito. Dejarlo levar en un recipiente de plástico o vidrio cubierto con un paño.Cuando duplique su [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado