Flan de calabaza

Name: Flan de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 raciones
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 2 tazas de puré de calabaza; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de leche condensada o 1 taza de azúcar; 1 taza de leche de coco; 4 huevos; 1 barra de queso crema (8 oz.); 1 cdta. de vainilla; 1 pizca de canela; 2 cdas. de almidón de maíz o harina todo uso; 1 taza de azúcar para el caramelo

Enviada por Abuela · 20 de abril de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 12
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 77 votos

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

2 tazas Calabaza puré
1 taza Leche evaporada
1 taza Leche condensada o 1 taza de azúcar
1 taza Leche de coco
4 Huevo
1 Queso barra crema (8 oz.)
1 cucharadita Vainilla
1 pizca Canela
2 cucharadas Almidón de maíz o harina todo uso
1 taza Azúcar para el caramelo

Cómo hacer flan de calabaza paso a paso

En una licuadora verter las leches, los huevos, la vainilla, el queso crema, la pizca de canela y las 2 cucharadas de almidón de maíz.
Mezclar el batido con el puré de calabaza.
En una cacerola poner a calentar el azúcar hasta que se derrita y se torne color caramelo, echar al molde. Precalentar el horno a 350ºC.
Verter la mezcla en el molde azucarado y llevar all horno precalentado por 45 minutos a baño María. Retirar, dejar enfriar y desmolar.