Rolls de bresaola
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
250 gr. de bresaolaTomates secos, hidratados en aceite de oliva y tomillo
Manteca de hongos
Rúcula
Para las crepes de hierbas:
250 cc. de leche
2 huevos
150 gr. de harina
15 gr. de manteca derretida
Hierbas picadas
Cómo hacer Rolls de bresaola
Procese todos los ingredientes de las crepes y deje reposar durante 15 minutos en la heladera.Caliente una crepera o sartén pequeña y realice los crepes.
Para la manteca de hongos, saltee 50 gramos de champiñones con tomillo y procese con manteca, sal y pimienta, hasta obtener una pasta untable
Estire los crepes, unte con la manteca, disponga la bresaola, los tomates, la rúcula y enrolle. Corte en cuatro porciones.
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