Ensalada de papa, hinojo y remoulade

Name: Ensalada de papa, hinojo y remoulade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cdas. de mostaza; 1 taza de mayonesa; 1 taza de crema de leche; 2 cdas. de jugo de limón; Sal y pimienta, c/n; 6 papas medianas; 2 hinojos; 2 manzanas verdes; 3 cdas. de eneldo; Sal y pimienta, c/n

Enviada por VirC · 20 de abril de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la remoulade

2 cucharadas Mostaza
1 taza Mayonesa
1 taza Nata líquida
2 cucharadas Zumo de limón
Sal y pimienta c n

Para la ensalada

6 Patata medianas
2 Hinojo
2 Manzanas verdes
3 cucharadas Eneldo
Sal y pimienta c n

Cómo hacer ensalada de papa, hinojo y remoulade paso a paso

Prepare la remoulade mezclando la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón y la crema, condimente con sal y pimienta, y reserve.
Cocine las papas al vapor con cáscara. Deje enfriar y rompa con las manos rústicamente. Corte los hinojos bien finitos y las manzanas en láminas, pase ambas por jugo de limón para que no se oxiden.
Mezcle las papas, los hinojos y las manzanas, a último momento incorpore el eneldo fresco y aderece con la remoulade.