Recetas de Leche
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Cortar el queso en tajaditas. Rallar grueso las manzanas sin pelar.Picar la albahaca bien lavada y escurrida.Batir un poco la crema de leche para espesarla, mezclar con la manzana rallada (reservar algo [+]
Moler las nueces peladas en el molinillo o en la licuadora. Rallar los bizcochos o molerlos, envueltos en un repasador, con el palo de amasar o una botella. Batir la manteca con la mitad del azúcar, hasta [+]
Cocinar el arroz en agua salada, durante 15 a 20 minutos; colar y enfriar bajo el chorro de agua frÃa y dejar escurrir. Cortar los hongos en cuatro a lo largo.Pelar la naranja, separar los gajos y pelar [+]
Lavar las espinacas y dejar escurrir.Mezclar dos cucharadas de vinagre con tres de aceite, sal, y pimienta y aderezar con esto las espinacas; dejar macerar mientras se prepara lo demás.Dividir el melón [+]
Deshacer la manteca en la harina, trabajándola con las puntas de los dedos hasta incorporarla completamente; añadir las 6 cdas. de crema o leche de a una, y unir todo rápidamente; dejar descansar la [+]
Pulir y lavar las zanahorias, y cortarlas en rodajas o en trozos redondeados. Hacer hervir en agua salada, hasta que estén tiernas. En otra cacerola, calentar la manteca, agregar las cebollas picadas y [+]
Poner a remojar la gelatina en polvo en media taza de agua frÃa. Exprimir 10 limones, rallar previamente la cáscara de dos. Mezclar el jugo obtenido con el ron o kirsch, 200 gr. de azúcar, la cáscara [+]
Pulir y lavar los puerros, cortarlos en rodajas finas. Calentar la manteca y rehogar en ella los puerros cortados con el ajo prensado, sal y pimienta, hasta que estén tiernos. Cortar el jamón en tiritas [+]
Comprar las tarteletitas o prepararlas con masa comprada, tapizar con ella los moldecitos enmantecados y cocinar a horno fuerte.Cortar los filetes de salmón en tiras angostas, arrollarlos y colocarlos en [+]
En una licuadora o mezcladora, unir todos los ingredientes hasta que quede una preparación bien cremosa.Preparar el caramelo con una taza de azúcar en fuego mediano. Bañar el molde con el [+]
Use los 25 gr. de manteca para untar un molde de 23 cm de diámetro.Adapte al fondo un disco de papel impermeable también enmantecado y espolvoree el conjunto con los bizcochos molidos, retirando el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado