Ternera con zanahorias a la crema
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 11 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 750 gramos Zanahoria
- 150 gramos Nata líquida
- 255 gramos Mantequilla
- 2 Cebolla chicas
- Sal
- Pimienta recién molida
- Eneldo seco
- 4 4 medallones de colita de cuadril medallones de colita de cuadril
Cómo hacer ternera con zanahorias a la crema paso a paso
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Pulir y lavar las zanahorias, y cortarlas en rodajas o en trozos redondeados.
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Hacer hervir en agua salada, hasta que estén tiernas.
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En otra cacerola, calentar la manteca, agregar las cebollas picadas y dejar cocinar suavemente hasta que se hagan transparentes.
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En ese momento, incorporar las zanahorias hervidas y escurridas, la crema de leche, sal y pimienta, recién molida.
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Dejar hervir unos minutos más, hasta reducir la crema y/o que se haga espesa. Añadir entonces media cdta. de eneldo.
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Mientras tanto, dorar la carne en una sartén con manteca y un poquito de aceite, sal y pimienta recién molida, dar el punto de cocción deseado y servir con las zanahorias a la crema.
