Torta de verduras
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 3 tazas Harina
- 250 gramos Mantequilla
- 6 cucharadas Nata líquida o leche
- 12 Huevo
- 1 taza Nata líquida
- ½ kilogramos Espinacas
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Jamón cocido
Cómo hacer torta de verduras paso a paso
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Deshacer la manteca en la harina, trabajándola con las puntas de los dedos hasta incorporarla completamente; añadir las 6 cdas. de crema o leche de a una, y unir todo rápidamente; dejar descansar la masa en lugar fresco.
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Hervir 6 huevos durante 10 minutos, enfriarlos bajo el agua fría y quitarles la cáscara. Lavar y escurrir las espinacas, picarlas a cuchillo, en crudo.
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Batir los 6 huevos restantes, añadir la mitad de la crema de leche, seguir batiendo mientras se incorporan y aderezar con sal, pimienta y nuez moscada recién molidas. Incorporar las espinacas crudas picadas.
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Estirar 2/3 de la masa y tapizar con ella una tortera de 25 cm. enmantecada, estirar la masa restante para tapar la torta.
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Rellenar la torta con la mezcla de espinacas, disponer los huevos duros regularmente y cubrir con la masa reservada. Mojar los bordes de masa, apretarlos con los dedos y cortar los sobrantes.
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Pintar la superficie de la torta con huevo batido y llevarla a horno caliente durante 30 minutos.
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Servir la torta tibia o fría, acompañada de cartuchos de jamón y una ensalada fresca aparte.
