Recetas de Leche
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Preparación:Hacer un puré con las bananas y el jugo del limón.Batir las yemas en un bol con el azúcar hasta que se hagan livianas y de color pálido. Añadir el puré de bananas, 50 gr. de coco [+]
Preparación:Hacer fundir la manteca y cocinar en ella la harina, como para la salsa bechamel. Agregar el caldo y cocinar cinco minutos, revolviendo. Mezclar las yemas con la crema de leche, añadirla a la [+]
Mezcle la leche con los 125 cc. de crema y el azúcar. Caliente. Vierta encima de las yemas y cocine hasta espesar. Incorpore la gelatina y vierta sobre el chocolate blanco picado. Mezcle hasta que se [+]
Preparación:Poner un poco de aceite en un sartén, agregar los filetes de pescado y darles 2 vueltas rápidas, para sellarlos.Condimentar con sal y pimienta.Añadir el champagne (más o menos un 200cc., [+]
Colocar la leche condensada en un bol. Medir, en la misma lata, 2 veces café preparado, y agregarlo a la leche condensada; incorporar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien. Colocar el azúcar [+]
Preparación:Lave la espinaca y escúrrala. CocÃnela en una sartén con aceite de oliva. Salpimiente. RetÃrela, pÃquela y resérvela. Derrita la manteca en una cacerola, agregue la harina y revuelva [+]
Batir el huevo con sal, pimienta y pimentón y pasar por esto las costillitas: luego empanarlas.FreÃr en aceite, manteca o en una mezcla de ambos, hasta que se doren; usar poca cantidad de fritura e ir [+]
Preparación:Perforar el carré a lo largo y mecharlo con los dátiles descarozados y con higos secos en trozos. Salpimentar la carne, atarla para darle forma y dorarla en la margarina, de todos lados, [+]
Preparación:Pulir los repollitos, lavarlos y hervirlos en agua salada durante unos doce minutos; luego escurrirlos. Reducir la mitad a puré. Mezclarlo con los huevos, la crema de leche y la panceta [+]
Disolver el cubo de caldo en un poco de agua, agregar el vino blanco y calentar hasta que suelte un hervor.Echar los camarones pelados y retirarlos enseguida; luego añadir los champignons y darles un [+]
Cortar el lomo en rodajas de 3 ó 4 cm de grosor y dorarlas en manteca sobre fuego vivo, de ambos lados. Salpimentarlas, retirarlas y mantenerlas al calor. Escurrir la grasa de la sartén, añadir la crema [+]
Poner en una cacerola (no de aluminio) a fuego bajo, la leche, la manteca y el chocolate rallado.Retirar del fuego e ir agregando el azúcar impalpable tamizada, el licor (puede ser otra esencia a gusto). [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón