Strudel de repollitos de Bruselas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Masa de hojaldre rectángulos
- 1 ½ kilogramos 1 y 0.5 kg de repollitos de Bruselas repollitos de Bruselas
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 2 Huevo
- 5 cucharadas Nata líquida o de leche
- 125 gramos Panceta ahumada magra
- Huevo
- Pan rallado
Cómo hacer strudel de repollitos de Bruselas paso a paso
-
Pulir los repollitos, lavarlos y hervirlos en agua salada durante unos doce minutos; luego escurrirlos. Reducir la mitad a puré.
-
Mezclarlo con los huevos, la crema de leche y la panceta cortada en trocitos y dorada en la sartén, sal, pimienta y pizca de nuez moscada.
-
Añadir los repollitos enteros y mezclar con cuidado.
-
Extender la masa de hojaldre o unir dos rectángulos para formar uno grande, untando los bordes con clara de huevo y apretándolos.
-
Espolvorear la masa con pan rallado y extender encima el relleno de repollitos, sin hacerlo llegar a los bordes.
-
Pintar el borde largo con clara y doblar los bordes cortos hacia adentro, luego arrollar hacia el borde largo untado con clara, y apretar este con el rollo para unirlo.
-
Colocarlo en una asadera mojada, pintarlo con la yema y pincharlo en la parte superior para permitir la salida del vapor.
-
Cocinar el strudel a horno caliente, durante 25 a 30 minutos. Servirlo caliente, como entrada.
