Mousse de chocolate blanco

Name: Mousse de chocolate blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 125 cc. de leche; 125 cc. de crema de leche; 25 gr. de azúcar; 2 yemas; 3 sobres de gelatina sin sabor; 600 gr. de chocolate blanco; 1 lt. de crema semibatida

Enviada por VirC · 25 de enero de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 15 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

125 mililitros Leche
125 mililitros Nata líquida
25 gramos Azúcar
2 Yema de huevo
3 sobres Gelatina
600 gramos Chocolate blanco
1 litro Nata líquida semibatida

Cómo hacer mousse de chocolate blanco paso a paso

Mezcle la leche con los 125 cc. de crema y el azúcar. Caliente.
Vierta encima de las yemas y cocine hasta espesar.
Incorpore la gelatina y vierta sobre el chocolate blanco picado. Mezcle hasta que se funda.
Agregue un poco de la crema semibatida para emulsionar y luego el resto.
Es importante que no se enfríe demasiado, puesto que la gelatina endurece esta mousse.
En caso de que eso suceda, coloque en baño de María unos minutos y bata enérgicamente hasta que vuelva a estar cremosa.